Masak Semur Ikan Haruan

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor ikan haruan
• 2 biji ubi kentang
• 1 biji bawang besar dimayang bulat
• 4 ulas bawang putih
• 1 1/2 sudu makan halia yang sudah dicincang
• 1/2 sudu makan lada hitam
• 5 sudu makan kicap pekat manis
• 1/2 cawan air
• 5 sudu makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA :

1. Ikan haruan dibersihkan kemudian dipotong-potong.
2. Basuh & toskan airnya. Setelah itu gaulkan dengan sedikit garam & serbuk kunyit.
3. Setelah itu goreng ikan hingga masak, angkat & toskan.
4. Ubi kentang dikupas kulitnya & dibelah-belah kecil. Setelah itu digoreng sehingga masak.
5. Halia, bawang putih & lada hitam ditumbuk hingga lumat.
6. Panaskan minyak untuk menumis di dalam kuali kemudian tumiskan bahan yang sudah ditumbuk tadi hingga agak garing, setelah itu masukkan bawang besar, kicap & air sambil dikacau hingga rata.
7. Apabila mendidih masukkan ikan haruan & ubi kentang. Sebatikan bahan ini kemudian bolehlah diangkat.