Kari DAGING

Bahan-bahan :

• 3kg daging batang pinang
  {potong kiub}
• 1 liter santan
• 6 biji ubi kentang
  {belah 4}
• 5 biji bawang merah
  {hiris}
• 4 ulas bawang putih
• {hiris}
• 3 batang kulit kayu manis
• 4 kuntum bunga lawang
• 1 tangkai daun kari
• 1 paket rempah kari daging
• 3 sudu makan cili boh
• Kerisik secukupnya
• Sedikit air stok
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Garam & gula secukup rasa

Bahan tumis :

• 3sm halia {hiris}
• 3 biji bawang merah {hiris}
• 2 ulas bawang putih {hiris}

Cara membuat :

1. Panaskan minyak untuk menumis bahan tumis, kulit kayu manis, bunga lawang & daun kari sehingga naik bau.
2. Kemudian masuk bahan kisar, cili boh, rempah kari & air secukupnya.
3. Kacau rata & masuk ubi kentang. Biar hingga empuk & pecah minyak.
4. Masuk air stok & daging. Setelah empuk, masuk pula santan & perasakan.
5. Akhir sekali, masuk kerisik & gaul sebati. Sedia dihidang.

"Daging sumber protein kepada tubuh. Ibu hamil perlu ambil lebih kurang 80gm protein daripada sumber protein termasuklah daging."